谭渡之双膝上放着一个小木桶，叶缓归捉到了知了猴就直接丢到桶里，没一会儿桶底就出现了一层金灿灿的在慢慢爬着的知了。

温如玉一开?始还嫌弃这些小虫子，看到叶缓归捡得那么带劲，他也忍不住动手了。别说，这一个个的小虫子捡起来?还挺有成就感的。

正当这时?，谭渡之看到桶里的一只知了猴背部裂开?了一条缝露出了一点白色。他想了想之后唤了一声叶缓归：“小叶，有一只知了不太对劲。”

叶缓归探头一看就乐了：“这只知了迫不及待的要脱壳啦。”

谭渡之道：“脱了壳的知了还能吃吗？”

叶缓归想了想：“脱了壳的知了吃起来?更嫩！”

谭渡之笑了，好吧，果?然?是叶氏回答。

每一株香樟树上都爬着几十只知了猴，如果?有耐心找一找，路边的野草上、藤蔓上，乃至石桥的栏杆上都挂着知了猴。难怪叶缓归他们会被吵得脑仁疼，这简直就是知了猴的天堂。

光是在石桥前的香樟小道上，三?人就捡了小半桶知了猴。等走到果?林子中时?，没捡几棵树，小桶就满了。

谭渡之这时?候就发挥自己的作用了，他滚着轮椅飞速去家?里换了个更大的木桶来?。从果?林子出来?时?，大木桶中又堆了大半桶的知了。

叶缓归大仇得报：“要是让这些知了都脱了壳，我非得被它们吵疯了不可。”

谭渡之道：“所以?还是油炸了它们比较好！”

除了果?林子里，叶缓归还在他的板栗树上绑了油纸，不过他准备让温如玉跑一趟。

温如玉正捡得带劲，他愉快的接收了这个任务。他找了一个布袋子，随后提着布兜向着板栗树的方向飘然?而去。

叶缓归正准备提起地上的木桶，冷不丁旁边伸出了一只修长的手。谭渡之握住了木桶的提手：“我来?吧。”

见叶缓归眼中露出了关心，谭渡之笑道：“不重。况且福伯说了，我恢复的比他预想中的快。”

叶缓归这才放松下来?：“你要是觉得重就交给我，不要勉强哦。”

谭渡之笑得更开?心了：“好。”

大大小小的知了猴在木桶中摩擦着发出沙沙的声响，它们中的大多数身上都裹着一层泥。到家?第一件事，叶缓归便将这些知了猴倒在了大木桶中清洗。

一连清洗了三?遍之后，知了猴们才脱去了外层的泥土变得干干净净，洗净的知了猴色泽金黄。胆子小的人看到这么多知了猴说不定?还瘆得慌，然?而叶缓归却一点都不怕。

他在木桶中又注入了清水，还往水中加了一些盐。

谭渡之好奇的问道：“加盐是让它们变得更加干净吗？”

叶缓归点头：“是啊，它们是从泥土里面爬出来?的，肚子里面还残留了脏东西。用盐水浸泡一泡，它们就能将脏东西吐出来?了。这样吃起来?土腥味就轻了。”

谭渡之点头：“原来?如此。”他真诚的夸着叶缓归：“小叶，你懂的真多。”

叶缓归不好意思了：“这算什么懂得多啊。我没见过的东西多着呢，要说懂的多，肯定?是你懂得多啊。我这辈子去过最?远的地方就是九霄城，你就不一样了，你都走遍好多地方了！”

谭渡之含笑道：“将来?你若是想出门走走，我陪你一起走。”

叶缓归连忙点头：“好呀好呀！”

此时?门外传来?了温如玉的声音：“你们两别互相吹捧了，我搞了个大家?伙。”

说着他快步走了进来?，只见他右手上掐着一条黑色蛇的七寸。蛇有他胳膊粗，三?角形的头上长着竖起来?的鳞片，这蛇一看就不好惹啊！

叶缓归看到它就抖了一下：“哎哟，好大的蛇！”

这蛇是当地的一种毒蛇，当地人唤它三?角蝰，被它咬过的人活不过半个时?辰。叶缓归从来?不敢在夏天的晚上上山，也是因?为深知山中毒物的厉害。

看到这条蛇他就觉得对不起温如玉：“老温，你没被蛇咬了吧？”

都怪他最?近安逸惯了，忘记山上还有这么可怕的蛇。他竟然?还让温如玉去捡知了猴！

温如玉露出一口雪白的牙：“这种程度的蛇要是能咬到我，我岂不是很没面子？来?，刀拿来?。”

叶缓归纳闷：“要刀做什么？”

温如玉道：“这蛇肉质很不错，宰了它做红烧蛇肉啊。你手艺比我的好，做出来?的蛇肉一定?很好吃！你看，这么大一条呢，能烧三?大碗！”

叶缓归服了：“厉害了老温。”

温如玉一刀剁了蛇头，蛇头虽掉了，蛇身体却疯狂的扭动着。温如玉扒皮去内脏一气呵成，最?终落到竹篮中的就是一条纯净的蛇肉。

宰杀好了蛇的温如玉这时?候才将身上的布兜递给了叶缓归：“说好了油炸知了猴的呢？好了吗？”

叶缓归看了看在飘在木桶中缓缓划动的知了猴，他估计了一下时?间：“还要再泡一会儿。”

温如玉有些郁闷：“啊，还要等吗？我以?为回来?就能吃到。”

叶缓归拍着胸脯：“你放心，在你睡觉之前，一定?让你吃到它们！”

浸泡了大半个时?辰之后，知了猴们不光吐干净了肚子里面的脏东西，还喝饱了盐水沉了底。叶缓归这时?候捞了一大碗知了猴出来?，他将知了猴清洗干净放在了一边的筲箕中。

锅里已经被他放了小半锅清水，等水开?之后，他往水中倒入了一勺白酒。将知了猴倒入锅中焯了片刻，他眼疾手快的将它们捞了起来?。

此时?锅里的水颜色已经变成了浅黄色，散发这一股泥土和白酒混合的味道。

叶缓归解释道：“先泡一遍盐水，再焯一遍开?水，炸熟的知了猴吃起来?就没有土腥味了。”

将锅洗干净后，他往锅中注入了小半锅的油。等油热的时?候，他剥了一把蒜并将它们拍成了蒜末。从菜地里扯回来?的小葱洗净之后切成了段儿，想了想之后他看了看谭渡之：“老谭现在应该能稍稍吃一点辣了吧？”

谭渡之肯定?的点头：“没问题。”他最?近和温如玉两经常偷偷摸摸的去开?叶缓归的泡菜坛，泡菜坛中的酸豆角啊酸竹笋啊已经被他们两捞了不少吃掉了。

听谭渡之这么一说，叶缓归又准备了一个小盆子。他在盆子中撒了一大把花椒，还放上了两大把的干辣椒段儿。这还没完，他还从储物袋里面翻出了一小把春天种下的香菜。

等所有的配料都准备完成之后，锅里的油已经微微冒烟了，将筷子前段放进去，就能看见筷子尖头冒出了细密的泡泡。

叶缓归提着筲箕抖了抖，感觉知了猴上面的水已经控得差不多了。他提着筲箕将知了猴一股脑的倒入到了油锅中，锅里顿时?噼里啪啦爆开?了锅。

叶缓归二话不说盖上了锅盖，真是失策，他判断失误了。

等锅里爆裂的声音渐渐平息下来?时?，叶缓归才重新?揭开?了锅盖。此时?锅里的知了猴已经浮起来?了，热油炸得它们发出吱吱的声响。一股油炸食品的香味从小院中飘了出去。

不管什么时?候，炸物都能勾起人的食欲。

等锅里的知了猴变得色泽金黄时?，叶缓归将它们捞起来?放在了一边。他想等着油温升高再复炸一遍，这样炸出来?的知了猴会更加酥脆。

等连续炸了两遍之后，知了猴已经金灿灿的，稍稍一碰，它们的爪子就会从身体上脱落。

叶缓归在锅里留了少少的底油，油热之后将准备好的配料往锅里一倒。翻炒几下之后一股子呛辣的味道就起来?了！此时?加上炸好的知了猴，放上花椒粉辣椒粉和细盐，拿着锅铲这么稀里哗啦一顿翻炒几下，一道深夜下酒小菜油炸知了猴就横空出世?了。

油汪汪的知了猴在碗里堆成了小山，热油让它们的背部微微爆裂露出了一条缝。饱满的肉就快从缝里面挤出来?了！碗里红的黄的汇聚一堂，麻辣鲜香的味道直冲每个人的鼻孔。

等不及拿筷子，温如玉直接动手了。他捏了一个知了猴顾不得烫往嘴里一丢，只听咔咔的脆响从他口中传来?，温如玉慢慢睁大了眼睛：“哎哟，这也太好吃了吧！”

知了猴香酥脆，它本身是没有什么味道的，只有一股肉香。然?而叶缓归放的那些调料赋予了知了猴灵魂，裹着辣椒粉花椒面的知了猴麻辣鲜香，吃一口就停不下来?了。

叶缓归拿了三?双筷子递给谭渡之，他笑道：“严伯还活着的时?候最?喜欢拿知了猴当下酒菜。”

谭渡之接过筷子，他放了两双筷子在桌上，随即夹起一粒知了猴。正当叶缓归以?为他要品尝时?，谭渡之却夹着知了猴送到了他唇边：“辛苦了这么久，最?应该品尝这份美?味的人应该是你啊。”

叶缓归道了一声谢，他也不和谭渡之客气。知了猴还是之前的味道，也许是家?里多了两口人的原因?，叶缓归觉得今天的知了猴比以?前的都要好吃！

连他这种不太能吃辣的，都忍不住再吃几个。

静谧的夜晚，小山坳的屋子里亮着灯，透过大大的厨房窗户能看到三?人围坐在餐桌旁边喝着青梅露吃着知了猴，笑声穿透了窗户，飞出去很远很远。

作者有话要说：老猫家窗户下有一个小公园，这段时间的知了不分白天黑夜扯着嗓子乱叫，叫的人心烦意乱。天知道我多想让它们闭嘴啊！好想油炸了它们！

对了，豆丹这种美味应该不用我多说了吧？不知道评论区有没有连云港的小伙伴，希望你们能给老谭科普一下它们有多美味！

等时机成熟，我一定要为大家奉上豆丹料理，不用谢我！【顶锅盖】